シシャモ
シシャモ 海産物 進風 株式会社
- ≪鵡川 ししゃも 卸≫
- “神の魚”として有名な鵡川ししゃも！
弊社の鵡川ししゃも卸は、北海道産はもちろん！割と安価で卸すことができる、
からふとししゃも、カペリンなども扱っております。
最近では流通している９割以上の「子持ちししゃも」とうたっているししゃもも、
実際のところカペリンですので、うちでは北海道産の鵡川しゃもを扱いたい！
なんていう観光客様向けの居酒屋、お土産店などの店主様には鵡川ししゃもはオススメです☆
よく誰もが見かける生干のものから、お造りで食べるもの、甘露煮や珍味ししゃもなど様々取り扱っております。
- ＜鵡川 ししゃも卸の特徴＞
- ししゃも一匹には、平均8000粒の卵を抱えています。
鵡川に次いで北海道の広尾町のししゃもはご存じですか？
鵡川ししゃもを扱いたいが、低価格で仕入れたい業者様には雄がオススメ！
- ＜鵡川ししゃも＞
- 鵡川ししゃもは、だいたい旬の時期が一年間のうちで10～11月半ば位までです。
かなり漁期が短く、北海道の太平洋沿岸だけに生息している貴重な魚なので、 鵡川ししゃも卸業者さんもなかなか少ないハズ・・・？！ そして鵡川ししゃもは鮭などと同じく回遊魚ですので、川に入ってしまうと、
川独特の臭いにおいがついてしまいます。しかし弊社の鵡川ししゃも卸は、
海にいる段階で水揚げしたものを扱っていますので、臭みもクセも一切なく、
大げさに言えばしっとりカステラのような感覚です(笑)
- ＜からふとししゃも、カペリン＞
- からふとししゃもは、ししゃもの代用品ですね！形やサイズが似ていることと、
鵡川ししゃもに比べてかなり安価で卸すことができることから、多くの業者様にご利用して頂いております。
焼いてしまえば区別がつきにくいのが本音ですが、焼く前に見たら違いは歴然です！
